「自宅で美味しいコールドブリューコーヒーが飲みたい」
「水出しコーヒーを楽しみたい」
自宅で手軽にコールドブリューコーヒーを楽しみたいと思っている方向けに、一押しのコーヒードリッパーをご紹介します。
ウィズウェルのウォータードリッパーを使うことで、水出しコーヒーのネックである【長時間の抽出】、【味に雑味が混ざる】の２つの悩みが解消されます。
スターバックスや個人経営のカフェなどでもよく見かけるようになった【コールドブリューコーヒ】
気になって飲んでみた、
あるいは飲んでみたいと思っている方も多いのではないでしょうか。
コールドブリューコーヒーは、アイスコーヒーとは全くの別物です。
しかしいざ自宅でコールドブリューを飲みたいと思っても、味に雑味が出やすいのが難点です。
ですが、
専用のコーヒードリッパーを使うことで、自宅に居ながらお店クオリティの美味しいコーヒーを楽しむことができます！
家で楽しむなら、Wiswell（ウィズウェル）のウォータードリッパー
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Wiswell ウィズウェル Cold Brew コールドブリュー 水出し コーヒーサーバー Water Dripper ピアノブラック 黒 WIS-WD201PB
コールドブリューコーヒーの魅力
コールドブリューコーヒーは水で抽出するコーヒーです。
熱を加えず、時間をかけてゆっくりと抽出するため、お湯で抽出した場合と比べると、
★コーヒー特有の酸味を抑えられる
★苦味や雑味が抑えられよりまろやかな味わいになる
と言った特徴があります。
また、コーヒーの酸化や苦味が抑えられることで、よりコーヒー豆本来の味や香りが際立つのも、コールドブリューコーヒーの特徴です。
しかし、コールドブリューコーヒーを自宅で楽しむ場合は飲むまでにものすごく時間がかかります。
コールドブリューコーヒーは水でじっくりと抽出するため、使用する抽出器具によっては８時間〜１４時間近くかかります。
専用ドリッパー、Wiswell（ウィズウェル）のWater Dripperの使い方
Wiswell（ウィズウェル）のウォータードリッパーについて
大きさは牛乳パックほど、コーヒーをセットする前の重さは４５０gほどです。
コーヒー粉はダルマイヤー
しっかりとしたコクがある一方、酸味は弱めのコーヒーです。
コールドブリューコーヒーの淹れ方
①まずは専用のコーヒーフィルターを２枚取り出します。
（こちらは購入時に１００枚セットで付属しています）
カップの横に４０gのラインがあるのでここまでコーヒー粉を入れていきます。
その後、もう１枚のコーヒーフィルターを濡らし、コーヒー粉の上にのせます。
Wiswell（ウィズウェル）のウォータードリッパーで淹れたコールドブリューコーヒーのお味は・・・？
果たしてウィズウェルのウォータードリッパーで淹れたコーヒーは
美味しいのどうかについて、
【最速】、【普通】、【最遅】の３パターンで抽出した味をレビューしていきます。
【最速】で抽出した場合の味
銀色のレバーの傾きを垂直にして抽出しました。
見た目の濃さは普通のアイスコーヒーと変わりません。
一口めの印象として、少し水っぽさを感じました。
口の中に酸味が広がったかと思うと一気にコーヒー特有の苦味が口に広がります。
一方でコクは少なく、全体的にややアンバランスさを感じる味わいでした。
【普通】で抽出した場合の味
銀色のレバーの傾きをやや急にして抽出しました。
抽出にかかった時間は約２時間。
見た目の濃さは、【最速】で抽出した場合と変わりません。
一口めの印象は、ほんのりとした苦味を感じた後に緩やかにコクに変わります。
酸味はほとんどなく、後味にかけて苦味が抜け、代わりにコクが口の中に広がります。
【最速】で感じた水っぽさは全くなく、すっきりとした後味です。
【最遅】で抽出した場合の味
銀色のレバーをほぼ水平にして抽出しました。
抽出にかかった時間は約4時間。
見た目の濃さは【最速】、【普通】普通のアイスコーヒーと変わりません。
一口めの印象は、口の中に苦味が広がりその後酸味となって抜けていきます。
後味はコーヒー飴のようなほんのりしたほろ苦さが残ります。
こちらも水っぽさはなく、コーヒーの苦味から酸味への移り変わりを楽しむことができます。
まとめ：抽出速度による味の比較
抽出スピードをそれぞれ【最速】、【普通】、【最遅】で味の違いについて比較してみました。
味の好みには個人差があると思いますが、オススメの飲み方としては以下の通りです。
●ミルクを足すなら→【普通】の抽出速度
●ブラックコーヒーなら→【最遅】の抽出速度
まとめ：美味しいコールドブリューコーヒーを飲むならWiswellのWater Dripper
その一方で、自宅でコールドブリューコーヒーを淹れようとすると、出来上がりに半日近くかかるという難点がありました。
しかし、専用のウォータードリッパーを使うことで、美味しいコールドブリューコーヒーを短時間で楽しむことができます。
ぜひあなたも、Wiswell（ウィズウェル）のウォータードリッパーを使って、自宅でコールドブリューコーヒー片手に贅沢時間を過ごしてみてください。
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