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【贅沢時間】自宅で手軽にコールドブリューコーヒー!オシャレなコーヒードリッパー、WiswellのWater Dripperをご紹介!

もころぐ
もころぐ
こんにちは、朝昼晩とコーヒーが欠かせないもころぐ (@mokorion1)です。最近は暖かい部屋で飲むコールドブリューコーヒーにハマっています♪
ぴよこ
ぴよこ
コ、コールドブ・・・?アイスコーヒーのこと?

スターバックスや個人経営のカフェなどでもよく見かけるようになった【コールドブリューコーヒ】

気になって飲んでみた、

あるいは飲んでみたいと思っている方も多いのではないでしょうか。

もころぐ
もころぐ
コールドブリューと聞くと馴染みが薄いですが、いわゆる水出しコーヒーのことです。

コールドブリューコーヒーは、アイスコーヒーとは全くの別物です。

ぴよこ
ぴよこ
えっそうなの?アイスコーヒーのオシャレな呼び方かと思っていたよ。
もころぐ
もころぐ
ざっくりいうと、コールドブリューコーヒーは水で抽出するコーヒー。アイスコーヒーと比べるとすっきりとした飲み心地でオススメだよ。

しかしいざ自宅でコールドブリューを飲みたいと思っても、味に雑味が出やすいのが難点です。

ですが、

専用のコーヒードリッパーを使うことで、自宅に居ながらお店クオリティの美味しいコーヒーを楽しむことができます!

家で楽しむなら、Wiswell(ウィズウェル)のウォータードリッパー

詳細はここから
ぴよこ
ぴよこ
スタイリッシュなコーヒードリッパーだね
もころぐ
もころぐ
うん、色は黒とクリームの2色展開。私はクリーム色を愛用しているよ。どちらの色を選んでも、部屋のインテリアに溶け込むデザインだよ。

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Wiswell ウィズウェル Cold Brew コールドブリュー 水出し コーヒーサーバー Water Dripper ピアノブラック 黒 WIS-WD201PB

コールドブリューコーヒーの魅力

コールドブリューコーヒーは水で抽出するコーヒーです。

熱を加えず、時間をかけてゆっくりと抽出するため、お湯で抽出した場合と比べると、

★コーヒー特有の酸味を抑えられる

★苦味や雑味が抑えられよりまろやかな味わいになる

と言った特徴があります。

ぴよこ
ぴよこ
コーヒーを飲みたいけど酸味や苦味が苦手、と言った人にオススメなんだね
もころぐ
もころぐ
時間をかけてゆっくり抽出するから、コーヒーの酸化や、苦味の原因である「タンニン」が溶け出すのを減らすことができるんだよ

また、コーヒーの酸化や苦味が抑えられることで、よりコーヒー豆本来の味や香りが際立つのも、コールドブリューコーヒーの特徴です。

もころぐ
もころぐ
コールドブリューコーヒーは抽出に時間はかかります。でもホットコーヒーやアイスコーヒーに比べてカフェイン量も抑えられるので、コーヒーが苦手な人でも気軽に楽しめるコーヒーなんです。

しかし、コールドブリューコーヒーを自宅で楽しむ場合は飲むまでにものすごく時間がかかります。

ぴよこ
ぴよこ
えっそうなの?水につけとけばすぐに飲めるんじゃないの?

コールドブリューコーヒーは水でじっくりと抽出するため、使用する抽出器具によっては8時間〜14時間近くかかります。

ぴよこ
ぴよこ
いざ飲みたいと思っても、ほぼ半日かかるってこと?そんなに時間がかかるなら、もういいやってなりそう
もころぐ
もころぐ
うん、その気持ちすごいわかるよ。だからこそ、コールドブリューコーヒーを自宅で楽しむなら、美味しく飲めてかつ短時間で抽出できるドリッパーがオススメなんだよ

専用ドリッパー、Wiswell(ウィズウェル)のWater Dripperの使い方

もころぐ
もころぐ
私が愛用しているWiswell(ウィズウェル)のWater Dripperの使い方をご紹介します

Wiswell(ウィズウェル)のウォータードリッパーについて

大きさは牛乳パックほど、コーヒーをセットする前の重さは450gほどです。

パーツは合計で7点です。

ぴよこ
ぴよこ
あら、意外とシンプルな作りなんだね
もころぐ
もころぐ
これぐらいシンプルだとお手入れが簡単だよ。

コーヒー粉はダルマイヤーのジャワアンタラを使いました。

しっかりとしたコクがある一方、酸味は弱めのコーヒーです。

Dallmayr(ダルマイヤー)ドイツバイエルン王室御用達
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コールドブリューコーヒーの淹れ方

①まずは専用のコーヒーフィルターを2枚取り出します。
(こちらは購入時に100枚セットで付属しています)

②うち1枚を、カップの底にセットします。

③コーヒー粉を入れます。

カップの横に40gのラインがあるのでここまでコーヒー粉を入れていきます。

④コーヒー粉を入れたら軽く水を含ませて湿らせます。

その後、もう1枚のコーヒーフィルターを濡らし、コーヒー粉の上にのせます。

⑤銀色のつまみが水平になっていることを確認し、水を300cc入れます。

⑥銀色のつまみを時計回りに傾け、抽出速度を調整します。

 

もころぐ
もころぐ
手順は以上です!あとはコーヒーが抽出されるのをゆっくり待つだけです。

Wiswell(ウィズウェル)のウォータードリッパーで淹れたコールドブリューコーヒーのお味は・・・?

もころぐ
もころぐ
いくら紹介されても、やっぱり実際の味が気になりますよね。
ぴよこ
ぴよこ
だってもし美味しくなかったら、失敗したっ!て思うじゃん

果たしてウィズウェルのウォータードリッパーで淹れたコーヒーは

美味しいのどうかについて、

【最速】【普通】【最遅】の3パターンで抽出した味をレビューしていきます。

【最速】で抽出した場合の味

もころぐ
もころぐ
まずは【最速】で抽出した場合の味をレビューしていきます。

銀色のレバーの傾きを垂直にして抽出しました。

抽出にかかった時間は約30分

見た目の濃さは普通のアイスコーヒーと変わりません。

ぴよこ
ぴよこ
あっという間に出来上がるんだね。で、気になるお味は?

一口めの印象として、少し水っぽさを感じました。

口の中に酸味が広がったかと思うと一気にコーヒー特有の苦味が口に広がります。

一方でコクは少なく、全体的にややアンバランスさを感じる味わいでした。

もころぐ
もころぐ
個人的には、水っぽさ→酸味→苦味と急激に変わるので、あまりオススメはできないかなと。。

【普通】で抽出した場合の味

もころぐ
もころぐ
気を取り直して、【普通】の速度で抽出した場合の味をレビューしていきます!

銀色のレバーの傾きをやや急にして抽出しました。

抽出にかかった時間は約2時間

見た目の濃さは、【最速】で抽出した場合と変わりません。

ぴよこ
ぴよこ
抽出時間はやや長めだね。今度のお味はどう?

一口めの印象は、ほんのりとした苦味を感じた後に緩やかにコクに変わります。

酸味はほとんどなく、後味にかけて苦味が抜け、代わりにコクが口の中に広がります。

【最速】で感じた水っぽさは全くなく、すっきりとした後味です。

もころぐ
もころぐ
すっきりとした味わいで美味しいです♪ちなみにミルクを足すと、ミルクのまろやかさとコーヒーの苦味が絶妙で、さらに美味しくなります

【最遅】で抽出した場合の味

もころぐ
もころぐ
最後に、【最遅】の速度で抽出した場合の味をレビューしていきます!

銀色のレバーをほぼ水平にして抽出しました。

抽出にかかった時間は約4時間。

見た目の濃さは【最速】、【普通】普通のアイスコーヒーと変わりません。

ぴよこ
ぴよこ
最遅だと結構時間がかかるんだね。それで味はどうだったの?

一口めの印象は、口の中に苦味が広がりその後酸味となって抜けていきます。

後味はコーヒー飴のようなほんのりしたほろ苦さが残ります。

こちらも水っぽさはなく、コーヒーの苦味から酸味への移り変わりを楽しむことができます。

もころぐ
もころぐ
後味に程よい苦味の余韻を感じることができます。ただミルクを入れてもあまりまろやかさは感じず、むしろコーヒーの旨味のバランスが崩れる気がするので、ブラックで飲むのがオススメです

まとめ:抽出速度による味の比較

抽出スピードをそれぞれ【最速】【普通】【最遅】で味の違いについて比較してみました。

味の好みには個人差があると思いますが、オススメの飲み方としては以下の通りです。

●ミルクを足すなら→【普通】の抽出速度

●ブラックコーヒーなら→【最遅】の抽出速度

まとめ:美味しいコールドブリューコーヒーを飲むならWiswellのWater Dripper

もころぐ
もころぐ
コールドブリューコーヒーは、まろやかな味わいですっきりと飲むことができるので、コーヒーの酸味や苦味が苦手な方でも楽しむことができます

その一方で、自宅でコールドブリューコーヒーを淹れようとすると、出来上がりに半日近くかかるという難点がありました。

しかし、専用のウォータードリッパーを使うことで、美味しいコールドブリューコーヒーを短時間で楽しむことができます。

もころぐ
もころぐ
ちょっとした気分転換で、手軽にコールドブリューコーヒーを楽しむことができます。私も最近はWiswell(ウィズウェル)のウォータードリッパーでコールドブリューコーヒーを楽しんでいます
ぴよこ
ぴよこ
暖かい部屋で飲む冷たいコーヒーは、な感じがするよね。コタツで食べるアイスのような至福の時間にひたれそう

ぜひあなたも、Wiswell(ウィズウェル)のウォータードリッパーを使って、自宅でコールドブリューコーヒー片手に贅沢時間を過ごしてみてください。


Wiswell ウィズウェル Cold Brew コールドブリュー 水出し コーヒーサーバー Water Dripper ピアノブラック 黒 WIS-WD201PB

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